Salsa de xampinyons

Ingredients:

50 gr. de xampinyons
¼ de litre de salsa beixamel
1 cullerada de mantega
suc de llimona

Preparació:

Netegeu els xampinyons i talleu-los a rodanxes fines. A continuació poseu-los en una paella i saltegeu-los amb una mica de mantega. Un cop estigui daurats, els aboquem a la salsa bechamel i afegim un rajolí de suc de llimona. Bateu - ho tot junt una mica amb l'ajut d'una batedora.

Aquesta salsa va molt bé com a acompanyament de carns i peixos.