Ingredients:
½ got d’oli d’oliva
1 i ½ cullerades soperes de vinagre de vi blanc
50 gr. d’ametlles crues i pelades
50 gr. d’avellanes
1 grill d’all
2 nyores
Sal
Elaboració:
Obrim les nyores i les posem a bullir en aigua, fins que la carn quedi ben tova. Un cop bullides, amb l’ajut d’un ganivet traiem les llavors, rasquem la polpa interior i reservem. Ens hem de desfer també de la pell.
Posem al got de la batedora, l’oli, el vinagre, l’all, les ametlles, les avellanes, la sal i la polpa que hem tret de les nyores. Batir tot de manera que quedi triturat però sense arribar a ser un puré, s’ha de trobar el gust de l’ametlla i les avellanes.
