Confitura de Ceba

Ingredients:


1 kg. de cebes
1 cullerada de comí
1 cullerada de pebre negre
1 gra d'all
1 fulla de llorer
1 got de conyac
1 got petit d'aigua
½ Kg. de sucre
1 cullerada de suc de llimona
curri


Elaboració:


Peleu i talleu fines les cebes. Poseu-les en una cassola amb els altres ingredients. Deixeu que cogui tots fins que arribi arranqui el bull, llavors baixeu el foc i deixeu que acabi de coure 30 minuts més.

Si voleu que la confitura sigui més fina, podeu triturar-la amb la batedora. Un cop tinguem la textura que desitgem la guardarem en pots de confitura, en un lloc fresc i sense llum directe.

Aquesta confitura va molt bé com a acompanyament de tot tipus de carns i amanides.